Les recettes

Pour préparer ce wok de bœuf, il vous faudra tout d’abord éplucher les carottes, coupez les en deux puis taillez les en lamelles de 2 mm.

Laver les poireaux puis les ciseler

Couper le chou blanc, émincez le finement

Faire préchauffer un wok ou une sauteuse à défaut.

Quand il est bien chaud, verser une cuillère à soupe d’huile d’olive, saisir le bœuf sur toutes les faces et réserver.

Dans le même wok, ajouter les légumes, saler et poivrer, couvrir et cuire 2 min pour récupérer une partie des sucs de la viande.

Saler et finir de cuire pendant 3 min : les légumes doivent être cuit mais un peu croquants !

Enfin, ajouter le sésame et le bœuf.

Stopper le feu.

Assaisonner avec la fleur de sel