Rôti de bœuf en croûte d’herbes

20 min
25 min
6 pers

Les ingrédients

800 gr de rôti ou filet de Bœuf.
2 c à S de cerfeuil ciselé et de persil
1 gousse d’ail et 40 gr de beurre
4 c à S de chapelure
3 c à S de moutarde
Sel et poivre

Recette

  • Réunissez dans un bol toutes les herbes, le beurre et la chapelure et l’ail.
    Mixer, salez et poivrez
  • Réserver au frais jusqu’à la cuisson.
  • Préchauffez le four th 8 (240°) avant d’enfourner pour 20 à 25 min selon le degré de cuisson désiré.
  • Laissez reposer le rôti environ 5 min, four éteint, porte entrouverte avant de le découper.

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