Les recettes

Pour réussir cette recette de poireaux gratinés toute simple, faites d’abord cuire les blancs de poireaux à la vapeur, à l’eau ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Puis, préparez la béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez la farine sans arrêter de remuer à l’aide d’un fouet.

Laissez cuire 2 mn puis versez petit à petit le lait tout en fouettant.

Laissez cuire jusqu’à ce que le mélange épaississe et soit onctueux.

Coupez ensuite les poireaux en 2 cylindres égaux et roulez une tranche de jambon autour de chaque morceau.

Disposez-les dans un plat carré, étalez la béchamel sur les roulés et saupoudrez enfin de fromage râpé.

Laissez cuire au four (180°C) jusqu’à ce le fromage soit bien gratiné.