Pesto d’épinards aux graines de courge et au conté

1 pot

Les ingrédients

  • 20 g d’épinards frais
  • 20 graines de courge
  • 20 g de comté
  • 1 gousse gousse d’ail
  • 4 càs d’huile d’olive
  • 1 càs de jus de citron
  • 1 càs d’eau
  • sel et poivre

Recette

  1. Faire griller les graines de courges à sec dans une poêle pendant 3 à 4 minutes en les retournant de temps en temps.
  2. Les mixer dans un robot.
  3. Râper le comté.
  4. Laver et essorer les épinards.
  5. Ajouter dans le robot les épinards, le comté rapé, l’huile, l’eau, le citron, l’ail et mixer quelques secondes …saler et poivrer à votre convenance!

Ce pesto se déguste à l’apéritif sur du pain grillé ou avec des pâtes, riz, pomme de terre…etc…!

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