Les recettes

Coupez l’extrémité des carottes puis râpez-les directement avec la peau.

Réservez.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez la farine avec les sucres, la levure chimique et les épices.

Dans un second saladier, mélangez les carottes râpées avec l’huile et les œufs battus.

Réunissez les deux préparations et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez les noisettes concassées et les raisins, mélangez à nouveau.

Versez la préparation dans des moules à muffins puis enfournez durant 25 minutes. Faites deux fournées si nécessaire. Laissez refroidir sur une grille.

Pour une meilleure conservation, stockez dans un bocal à l’abri des gourmands!