Les recettes

Pelez les oignons, coupez-les en fines rondelles.

Faites fondre le saindoux dans une cocotte, faites-y revenir les oignons 5 min en remuant avec une spatule.

Coupez le bœuf en cubes de 6 cm de côté.

Ajoutez-les dans la cocotte et faites-les revenir.Assaisonnez avec le paprika, le cumin et la marjolaine.

Salez.

Arrosez de vin et poursuivez la cuisson pendant 20 min sur feu doux en remuant de temps à autre avec une spatule en bois.

Pelez les pommes de terre, coupez-les en morceaux.

Plongez les tomates pendant 1 min dans de l’eau bouillante, pelez-les, épépinez-les et concassez-les.

Pelez les pommes de terre, coupez-les en morceaux.

Ajoutez ces légumes dans la cocotte.

Arrosez de 4 cuillerées à soupe d’eau.

Ajoutez le bouillon et remuez.

Prolongez la cuisson à petits bouillons pendant 25 min.

Versez dans un plat creux et servez.

Le goulash est un merveilleux plat unique, parfait pour la saison ! À Brin d’Folie, nous avions réalisé cette recette avec du veau et on peut aussi opter pour une version au porc. Vous trouverez aussi la marjolaine dans nos magasins !

Découvrez aussi la recette d’un autre grand classique de l’automne-hiver : l’incontournable pot-au-feu !