Gâteau invisible aux courgettes et vitré

30 mn
45 mn
6

Les ingrédients

(pour un moule à manqué de 24cm)
700 à 800g de courgettes
(3 ou 4 selon leur taille)
2 œufs
10cl de lait
70g de farine
1cc de levure chimique
5g de sel fin
25g de vitré râpé

Recette

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger la farine, la levure et le sel, creuser un puits et y verser les œufs préalablement battus, le lait et l’huile, mélanger au fouet en incorporant petit à petit la farine dans le liquide pour ne pas créer de grumeaux.
  3. Laver, sécher et couper les courgettes en fines lamelles, de préférence à l’aide d’une mandoline.
  4. Ajouter les rondelles de courgettes dans la pâte au fur et à mesure, mélanger afin de bien enrober toutes les rondelles de pâte.
  5. Verser dans un moule en silicone pour éviter l’ajout inutile de matière grasse, saupoudrer de vitré puis enfourner 45 minutes.
  6. Laisser un peu refroidir avant de démouler. Déguster chaud ou tiède en accompagnement ou froid coupé à l’apéro !

Partagez cette recette !