Épaule de veau rôtie, carottes et fenouil

20 min
1h30
4 pers

Les ingrédients

  • 1 rôti épaule de veau
  • 1 botte d’oignons nouveaux
  • 2 bulbes de fenouil
  • 4 carottes
  • Sel et poivre, huile d’olive
  • 1 bouillon de légumes ou du vin blanc

Recette

Pour cuisiner cette épaule de veau, préparez d’abord tous les légumes et coupez les en morceaux.

Puis, dans une cocotte, faire dorez l’oignon et quelques carottes.

Ajoutez le rôti et le faire dorer sur toutes les faces.

Mouillez le tout avec le bouillon ou le vin blanc suivant votre choix.

Et cuire environ 30 min sur feu doux.

Assaisonner de sel et poivre.

Ensuite ajouter le reste de légumes et laisser mijoter 1heure environ sur feu doux.

A servir bien chaud ou à préparer la veille, car c’est encore meilleure réchauffé.

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