Poule au pot

40 min

6 pers

1 poule

800 g de carotte

300 g de navet

4 poireaux

1 oignon piqué de 2 clous de girofle

Poivre

Sel

1 cuillère à soupe de thym et de laurier haché

Nettoyer tous les légumes, les éplucher.

Mettre la poule dans une grande marmite et couvrir d’eau. Porter à ébulition et écumer.

Ajouter les légumes (plier les poireaux en deux), l’oignon piqué, les fines herbes, saler et poivrer.

Couvrir et laisser cuire 2 h à 2 h 30. La chair de la poule doit se détacher.

Servir d’abord le bouillon dégraissé, puis la viande entourée de légumes.

Les recettes