Les recettes

1. Faites bouillir le lait à feu doux.
2. Casser vos restes de pain dur dedans, couvrez et laissez reposer 20 mn pour que le pain ramollisse.
3. Mettez les raisins secs dans un bol avec le rhum (facultatif) et couvrez d’eau chaude pour qu’ils gonflent.
4. Préchauffez le four à 170°.
5. Fouettez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
6. Mixez le pain et le lait pour obtenir une pâte épaisse, incorporez les oeufs sucrés, le cacao et les raisins égouttés.
7. Versez la pâte dans un plat (23/25cm) et enfournez 1h, contrôlez la cuisson avec la pointe d’un couteau elle doit ressortir sèche.
8. Sortez le pudding et laissez le refroidir avant de le démouler.

Si vous ne souhaitez pas faire la couverture au chocolat et aux noix c’est fini!

1. Sinon: faire fondre le chocolat, mixez les noix et nappez le pudding avec le chocolat fondu sur la surface et sur les bords.
2. Saupoudrez les bords avec les éclats de noix.
3. Placez le gâteau au réfrigérateur 4h en gros faîtes le la veille!