Gratin de légumes racines au bacon et au vacherin

30 min
45 min
6 pers

Les ingrédients

  • 4 topinambours
  • 2 petits panais
  • 2 petits rutabagas
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 100 g Jambon
  • 100 g bacon
  • 15 cl Crème fraîche
  • 100 g vacherin
  • sel et poivre

Recette

  1. Peler les topinambours, les panais et les rutabagas et les couper en fines lamelles
  2. Préchauffer le four à 180°
  3. Huiler un plat à gratin et y alterner les couches de légumes racines
  4. Parsemer de jambon et de bacon
  5. Verser la crème dans une casserole et faire chauffer…y ajouter le vacherin, saler, poivrer et laisser fondre doucement
  6. Napper les légumes de cette crème et laisser cuire 45 mn.

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