Croques à la bretonne

20 min
22 min
4 pers

Les ingrédients

  • 8 tranches de pains de mie complet
  • 8 tranches d’andouille ou jambom fumé
  • 2 Blanc de poireaux
  • 60 grammes de vitré (ou comté)
  • 1 cuillière à soupe de crème épaisse
  • 30 grammes de beurre
  • 5 cl de vin blanc (facultatif)

Recette

  1. Couper les poireaux en rondelles fines.
  2. Les faire fondre 4 minutes dans 10 grammes de beurre.
  3. Ajouter le vin, saler , poivrer et cuire environ 10 minutes jusqu’à ce que le jus s’évapore.
  4. Couper l’andouille en morceaux.
  5. Incorporer la crème aux poireaux, puis hors du feu, ajouter le vitré (ou le comté) râpé et les morceaux d’andouilles.
  6. Répartir cette garniture sur une tranche de pain de mie puis recouvrir avec une autre tranche.
  7. Cuire environ 4 minutes dans l’appareil à croque Mr chaud.

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