Les recettes

Pour concocter ce poulet aux fruits secs, faites chauffer l’huile et y faire revenir les échalotes avec les cuisses de poulet.

Salez, poivrez et saupoudrez de raz-el-hanout.

Lorsque les cuisses sont bien dorées, les retirer de la cocotte puis versez-y le miel et déglacez avec le jus de citron tout en grattant les sucs du poulet.

Remettez le poulet avec tous les fruits secs et le romarin.

Mouillez avec le bouillon à fleur et laissez mijoter 30 minutes.

Dégustez, ou laisser reposer toute la nuit, ce sera encore mieux!

Accompagner avec un bon porto par exemple!

Le lendemain, réchauffer 30min à feu doux… et régalez-vous!